Theo “Nghiên cứu Tuổi thọ và Tuổi thọ Khỏe mạnh của Costa Rica (CRELES)” trên tạp chí Nutrients với 909 người tham gia từ 60 tuổi trở lên cho thấy dấu hiệu lão hóa sinh học, độ dài telomere của bạch cầu (LTL), có liên quan tích cực đến việc tiêu thụ của các loại ngũ cốc. Các loại ngũ cốc tốt nhất cho chế độ ăn của chúng ta là ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch.